培育青铜色北高加索火鸡品种的工作始于 1946 年，在斯塔夫罗波尔边疆区奥尔忠尼启则区的实验养殖场。1956 年，青铜色北高加索火鸡这一品种名称被确定。它在俄罗斯本土以及高加索北部、中亚部分地区得到了一定程度的推广。

外观上，青铜色北高加索火鸡与其他火鸡品种略有不同，体型较小，胸部突出，身体修长，龙骨突出，背部不太宽但很深，腿部较长且爪子发育良好。该品种的羽毛紧密贴附于身体，主要为黑色带白色镶边，在光线下呈现出青铜色光泽。初级飞羽上有颜色变化，隐约可见黑色斑块，逐渐变为浅灰色斑块。喙为黑色且带有角质鞘。

在日常生长过程中，青铜色北高加索火鸡雏鸡的绒毛颜色不固定。初级飞羽覆盖着深灰色调的绒毛，身体下部覆盖着灰黑色的绒毛。胸部羽毛呈浅灰色。

成年火鸡公鸡体重为 10.4 - 10.8 千克，母鸡体重为 5.8 - 6.0 千克。

青铜色北高加索火鸡的屠宰率超过 75%，产肉率达到 72%。